Y peiriant tylino gwactod yw'r prif offer prosesu a ddefnyddir gan weithgynhyrchwyr bwyd i gynhyrchu cynhyrchion cig a ham tymheredd isel. Ei bwrpas yw tylino, gwasgu, a marinate y cig amrwd tendr, a'i gymysgu'n gyfartal â deunyddiau ategol, ychwanegion, ac ati mewn cyflwr gwactod.
Mae gallu cysylltu'n llawn â'r protein yn y cig amrwd sydd eisoes wedi'i dyneru â dŵr halen yn cyflymu diddymiad a rhyngweithio proteinau, yn cynyddu'r adlyniad rhwng darnau cig, a gall wneud y darnau cig yn lliw, gwella tynerwch a chadw dŵr y cig, a gwella ansawdd y darnau cig.
Mae gan unrhyw fath o beiriant rholio addasiadau ar gyfer cyfanswm yr amser gweithio, amser gweithio, amser saib, a gradd gwactod. Mae gan rai hefyd reolaeth amser ar gyfer cylchdroi ymlaen a gwrthdroi, a'r tymheredd amgylchedd gweithio gorau posibl ar gyfer rholio yw 0-3 gradd .
